仕入れ

電脳せどり 冬の仕入れは天気予報で仕入れをする方法について

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こんにちわ ぐっさんです!

11月30日にいきなり!ステーキ
秋田東通店がオープンしました。

これで全都道府県にチェーン展開
出来た形になりました。

ペッパーフードサービスが運営元
で、10月にはナスダックに株式
を上場し快進撃を続けている
業態です。

店数は363店舗にもなり
くら寿司の429店、スシロー
の513店に追いつきそうな
勢いがあります。

ただその快進撃も陰りをみせ
始めているデーターも出て
きています。

4月度から既存店の売上が前年
を割れ初めています。

来客数が9.0%減になって
おり当初計画していた男性
のリピータ確保が出来て
いない状況になっています。

5月の値上げを実施した事が
来客数減の大きな要因と
なっています。

二つ目の原因は席の回転数
が計画より悪くなっている
点です。

オープン当時は立ち食いで
男性客をターゲットにして
いましたが、女性客や年配
の方の割合が高く椅子を
置く形に変えました。

お客様のニーズに合わせて
の変更と思われますが、その
女性客、年配の方はリピーター
にはなりませんでした。

ものめずらしさで、一度いけば
いいと思っているお客様に
合わせた対策は裏目にでました。

リピーターの男性客も待ち時間
が長くなり離れていった形に
なりました。

そこであせった本部はランチ
タイムの格安ステーキをディナー
タイムに導入し来客数の
回復を目指しました。

ディナータイムの来客数は少し
回復しましたが、通常のディナー
単価より700円低いメニュー
に注文は集中し売り上げは
下がっていきました。

さらに料理の質はあきらかに
落ちています。

調理工程は簡単とはいえ急激
な店数を増やしすぎた為に
品質を保つ事はできなかった
ようです。

ただ、店のつくりは簡単で、
たの業態でも出来るように
設計されていますので、
次の業態も視野に入れての
戦いになりそうです。

天気予報を見て仕入れを決めるコツ


毎朝、天気予報をみて出勤してり
出かけるのは習慣になっている方
は多いと思います。

その習慣を少し変化させると
仕入れる商品が増えて
いきます。

私は関西に在住していますので
今日は最高気温が10度、
最低気温が4度で晴と
特に変化のない冬です。

ところが北海道、東北に目を
向けると札幌は最低気温が
-5度で最高気温が1度まで
しかあがりません。

日本海側では雪の予報も
でています。

雪関連の商品ニーズが一気に
高まってきます。

商品で言うと凍結材やタイヤ
のスプレーチェーン、雪かき
用のスコップなどです。

通常のトレンド情報はTVや
SNSで集めますが、夏、冬は
全国の天気予報をみて
トレンド仕入れができます。

週間天気予報では秋田までは
雪の日が多いですが仙台より
西はまだ、氷点下になる事は
なく雨の予報になっています。

今からは東京(関東地方)が
氷点下になればさらに雪関連
の商品は爆発的に売れて
いきます。

日々、天気予報と週間予報
を確認し先手で仕入れを
する事が重要です。

冬の季節商品はいつまで売れるかについて


冬で売れる季節商品は以外と
長い期間売れます。

ホットカーペットなどは
一番寒い2月に販売ピーク
を向かえますが、4月ぐらい
までは売れていきます。

北海道で考えれば4月でも
普通にスキーが出来るぐらい
寒いです。

東北もまだまだ寒い状況が
続きます。

3月の決算に向け2月頃から
安く商品が販売され始め
ますので、季節商品はそこで
仕入れて販売する事は
可能です。

逆に1月に入ると売れなく
なるのはプリンターのインク
です。

年賀状での使用が終わると
急激にニーズが下がります。

2月のバレンタインのチョコ
もその日が過ぎると売れ行き
はパタッと止まります。

チョコレート関連はFBAに
預けれる期間もありますので
その点も要注意です。

冬の仕入れは天気予報で仕入れをする方法についてのまとめ


今回は天気予報をみての
商品仕入れを紹介しました。

冬の季節商品は4月までは
売れる商品が多いので
あせって損切をしないよう
にしましょう。

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本日は以上です。

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